Latex je pružný materiál, ktorý sa vyrába z prírodného alebo syntetického kaučuku. Prírodný latex sa získava z mliečnej šťavy (kaučukového mlieka) stromu Hevea brasiliensis, známeho aj ako kaučukovník. Syntetický latex je vyrobený z polymerov, ktoré napodobňujú vlastnosti prírodného latexu. Latex sa vyznačuje svojou pružnosťou, odolnosťou a schopnosťou vracať sa do svojho pôvodného tvaru po deformácii. Latex sa používa v mnohých výrobkoch a priemyselných náteroch či lepidlách.