Nerezová oceľ, známa aj ako nehrdzavejúca oceľ, je zliatina železa, ktorá obsahuje minimálne 10,5% chrómu. Prídavok chrómu do zliatiny je kľúčový, pretože vytvára tenkú vrstvu chrómového oxidu na povrchu ocele, čo jej poskytuje odolnosť voči korózii a hrdzaveniu. Nerezová oceľ sa tiež často kombinuje s inými prvkami, ako sú uhlík, nikel, molibdén, titan a mangan, aby sa zlepšili jej mechanické vlastnosti a odolnosť voči korózii. Nerezová oceľ sa vyznačuje svojou vysokou odolnosťou voči korózii, vysokou pevnosťou, estetickým vzhľadom a ľahkou údržbou. Kvôli týmto vlastnostiam sa používa v širokom spektre priemyselných, stavebných, kuchynských a domácich aplikáciách. Bežné použitia nerezovej ocele zahŕňajú kuchynské potreby, ako sú nože, hrnce a panvice, spotrebiče, potrubia, zdravotnícke zariadenia, automobily, architektonické prvky a konštrukčné materiály. Existuje niekoľko typov nerezovej ocele, ktoré sa líšia z hľadiska zloženia, koróznej odolnosti a mechanických vlastností. Dva najbežnejšie typy sú austenitická nerezová oceľ, ktorá obsahuje nikel a má vysokú koróznu odolnosť, a feritická nerezová oceľ, ktorá neobsahuje nikel a má nižšiu koróznu odolnosť, ale je lacnejšia.